きのこ勉強ブログ https://kinokom.3rin.net/ ja Copyright (C) NINJATOOLS ALL RIGHTS RESERVED. <span style="font-size: x-large;">タマゴタケ(卵茸）</span><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/055.gif" /> <br /> <br /> &nbsp;<a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-1.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388578879/" /></a> <br /> 卵の殻のような膜をやぶって成長する。<br /> とても成長が早いきのこなので、白いツボから顔を出して1～2日で成菌になる。<br /> ヨーロッパでは皇帝きのこと呼ばれている。西洋ではローマ時代から食べられていた。<br /> <br /> 和名：タマゴタケ（卵茸） <br /> <br /> 学名：Amanita hemibapha (Berk. &amp; Br.) Sacc. <br /> <br /> 英語：Amanita caesarea 科属：テングタケ科　テングタケ属 <br /> <br /> 生活型：外生菌根菌 採集時期：夏-秋（7月-10月） <br /> <br /> 生える場所：広葉樹（ブナ、カバノキ、シイ、コナラ、ミズナラ、クヌギ）、針葉樹（マツ）の近く地上。日当たりの良い南向きの斜面。 <br /> <br /> 生え方：一直線上に並んで生えていることが多い。 <br /> <br /> 幼菌：白い外皮膜に覆われている。小さい卵のような楕円状。4-5cm。 <br /> <br /> 傘の大きさ：径5-20cm。 <br /> <br /> 傘の色：赤色、橙赤色。 <br /> <br /> 傘の表面：やや粘性。 <br /> <br /> 傘の形：始めは卵形、のちに丸山形。カサの縁に放射状の溝線がある。育つと平開して中央部が突出する。 <br /> <br /> ヒダ：黄色。やや密。 <br /> <br /> 柄の大きさ：高さ10-20cm。太さ6-25mm。 <br /> <br /> 柄の特徴：黄色に橙色のだんだら模様。橙色のツバがある。白い膜質のツボが下部に付いている。中空で折れやすい。 <br /> <br /> 肉：淡黄色。薄くてもろい。 <br /> <br /> 地方名：アカダシ、アカキノコ、ナンバンモタセ、アンズタケ、ウグイスタケ、ホオベニタケ、ベニタケ、ブシキノコ、オオベニタケ、オカベニタケ <br /> <br /> 食べ方：ツボは取り除く。塩水に30分以上漬けて虫出しをする。生食（サラダ）可能。バターやマヨネーズとの相性も良い。 <br /> <br /> 保存法：茹でてから汁ごと冷凍保存すると旨味も一緒に保存できる。 <br /> <br /> おいしさ：★★★ <br /> <br /> 味・香り：幼菌は生でサラダなどに使われる。だしにコクがある。 <br /> <br /> その他：ゆでると色が落ちてゆで汁が黄色くなる。<br /> <br /> 似た毒キノコ：ベニテングタケ<br /> <br /> <a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-2.JPG" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579652/" width="200" height="150" /></a>　<a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-3.JPG" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579668/" width="200" height="150" /></a>&nbsp;2013/08/23撮影<br /> <br /> <a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-4.JPG" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579677/" width="200" height="150" /></a>　<a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-5.JPG" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579686/" width="200" height="150" /></a>&nbsp;2013/08/23撮影<br /> <br /> <a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-6.JPG" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579696/" width="200" height="150" /></a>　<a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-7.JPG" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579706/" width="200" height="150" /></a>&nbsp;2013/08/23撮影<br /> <br /> <a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-9.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579717/" width="200" height="150" /></a>　<a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-10.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579724/" width="200" height="150" /></a> 2013/08/23撮影<br /> <br /> <a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-12.png" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579738/" width="200" height="150" /></a>　<a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-13.png" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579759/" width="200" height="150" /></a> フリー参考画像<br /> <br /> <a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-14.png" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579778/" width="200" height="150" /></a>　<a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-15.png" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579798/" width="200" height="150" /></a> フリー参考画像<br /> <br /> <a title="" href="http://file.kinokom.3rin.net/0001-16.png" target="_blank"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/Img/1388579823/" width="150" height="200" /></a>&nbsp;フリー参考画像 https://kinokom.3rin.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%82%B4%E3%82%BF%E3%82%B1-%E5%8D%B5%E8%8C%B8%EF%BC%89 色－その他 https://kinokom.3rin.net/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E3%81%9D%E3%81%AE%E4%BB%96/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E3%81%9D%E3%81%AE%E4%BB%96 色－青・紺・紫色 https://kinokom.3rin.net/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E9%9D%92%E3%83%BB%E7%B4%BA%E3%83%BB%E7%B4%AB%E8%89%B2/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E9%9D%92%E3%83%BB%E7%B4%BA%E3%83%BB%E7%B4%AB%E8%89%B2 <p>色－灰色</p> https://kinokom.3rin.net/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E7%81%B0%E8%89%B2/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E7%81%B0%E8%89%B2 色－白色 https://kinokom.3rin.net/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E7%99%BD%E8%89%B2/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E7%99%BD%E8%89%B2 色－黒色 https://kinokom.3rin.net/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E9%BB%92%E8%89%B2/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E9%BB%92%E8%89%B2 色－茶色 https://kinokom.3rin.net/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E8%8C%B6%E8%89%B2/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E8%8C%B6%E8%89%B2 色－黄色 https://kinokom.3rin.net/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E9%BB%84%E8%89%B2/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E9%BB%84%E8%89%B2 色－赤色<br /> <br /> <a title="" href="http://kinokom.3rin.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%82%B4%E3%82%BF%E3%82%B1-%E5%8D%B5%E8%8C%B8%EF%BC%89" target="_self"><img alt="" src="http://file.kinokom.3rin.net/0001-s.png" />タマゴタケ<br /> <br /> </a> https://kinokom.3rin.net/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E8%B5%A4%E8%89%B2/%E8%89%B2%EF%BC%8D%E8%B5%A4%E8%89%B2 食毒－不明きのこ https://kinokom.3rin.net/%E9%A3%9F%E6%AF%92%EF%BC%8D%E4%B8%8D%E6%98%8E%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93/%E9%A3%9F%E6%AF%92%EF%BC%8D%E4%B8%8D%E6%98%8E%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93